Crumble di mele

Metti in una padella:una noce di burro e 4 cucchiai di zucchero di canna e fai caramellare, aggiungi una mela grattugiata alla quale non avrai tolto la buccia, fai andare per un minuto o due e aggiungi le altre due mele non sbucciate e tagliate a tocchetti, falle andare per non più di 5 minuti, toglile dalla padella e trasferisci il tutto in una pirofila da forno.

Preriscalda il forno a 180° e intanto prepara la pasta brisee.

Metti in una bastardella:le farine, il burro tagliato a tocchetti ed eventualmente un paio di cucchiai d'acqua, impasta il tutto, ne risulterà un composto abbastanza sbriciolato al quale aggiungerai il muesli, impasta ancora un pochino ma non troppo, distribuisci le briciole di pasta brisee sulle mele, spolvera con lo zucchero e inforna per 30 minuti a 180°.