fettuccine dell'homo sapient

Ovvero: la pasta al tonno, questa sconosciuta, gloria e vanto dei single e degli uomini in genere.

Stavolta però non è la solita pasta al tonno, diciamo che ha acquistato una sua dignità pur rimanendo un piatto semplice, veloce ed economico.

Siete pronti? Avete acceso i fornelli? E allora via!Dieci minuti di tempo per preparare questo piatto!

Ingredienti:

un paio di zucchini piccoli e chiari

uno spicchio d'aglio

una scatoletta di tonno

una noce di burro

3 cucchiai di parmigiano grattugiati

un cucchiaino colmo di farina

2 dita di vino bianco

la buccia grattugiata di un limone

il succo di un limone

origano e timo freschi

qualche grano di pepe rosso

olio, sale q.b.

Schiacciate l'aglio e fatelo andare in padella con un po' d'olio e gli zucchini tagliati a rotelle sottili oppure a dadini, appena gli zucchini saranno cotti ma ancora al dente aggiungete il tonno in scatola sbriciolato grossolanamente.

Fate riprendere il bollore e aggiungete il burro,la farina e infine il parmigiano fate riprendere il bollore, unite il   vino bianco e il succo di limone  e lasciate rapprendere, aggiustate di sale e aggiungete timo e origano fresco.

Scolate la pasta, fatela saltare in padella eventualmente aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura impiattate e decorate con timo, origano fresco, la buccia di limone grattugiata o meglio, tagliata a zeste e qualche chicco di pepe rosso.