Overblog Segui questo blog
Edit post Administration Create my blog
Blog di cuochinonsinasce.it

Blog di cuochinonsinasce.it

Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di pesce
foto C.Sechi

foto C.Sechi

Ingredienti:

10 gamberi reali o mazzancolle

una cipolla rossa

un cucchiaio di zucchero

4-5 cucchiai d'aceto

un goccio di brandy

4 patate lesse

qualche fogliolina di timo

olio e sale q.b.

 

Pulisci i gamberi ma lascia loro le teste e la punta della coda.

Taglia una cipolla a listarelle e falla andare in poco olio, la cipolla deve soffriggere lentamente, appena sarà diventata lucida alza la fiamma, aggiungi lo zucchero e l'aceto e fai evaporare, a questo punto unisci i gamberi e scottali velocissimamente, sfumali con un goccio di brandy e tienili in caldo.

Schiaccia con la forchetta le patate lesse ancora calde, (devono risultare schiacciate grossolanamente), unisci il sale, l'olio e qualche fogliolina di timo o di origano fresco, amalgama il tutto.

Aiutandoti con un coppapasta metti nel piatto una porzione di patate , disponi  i gamberi sopra alle patate. Tutto qua.

foto C.Sechi

foto C.Sechi

Commenta il post

Post recenti

Ospitato da Overblog