Insalata di grano

Ingredienti:

gr.250 di grano

gr.150 di tonno in scatola

una costola di sedano

una carota

3 cucchiai di olive nere denocciolate

3 cucchiai di olive verdi denocciolate

una decina di pomodori ciliegini

misticanza q.b.

una piccolissima cipolla fresca

6-7 pomodori secchi sott'olio

olio,sale

aceto balsamico

basilico

Lessa il grano in abbondante acqua salata, scolalo, lascialo raffreddare, aggiungi la carota e il sedano tagliati a dadini piccolissimi,la cipolla tagliata sottilissima, le olive tagliate a metà, una parte dei pomodorini,il tonno, i pomodori secchi tagliati a listarelle, il basilico,amalgama il tutto. Poggia un coppapasta al centro di un piatto individuale, metti alcune cucchiaiate del composto, schiaccia con il cucchiaio, metti tutto intorno un po' d'insalata, qualche pomodorino tagliato a metà, condisci con olio, sale e aceto balsamico.