la conosci la ricetta per farli?
Mi faresti contento! Sono stato l'anno scorso in Sicilia eho scoperto cosa sono davvero lì.
Grazie
Grangoloso
Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!
la conosci la ricetta per farli?
Mi faresti contento! Sono stato l'anno scorso in Sicilia eho scoperto cosa sono davvero lì.
Grazie
Grangoloso
Ingredienti:
un uovo
un cucchiaio di panna acida
sale
pepe rosso in grani
erba cipollina
Aiutandoti con un coltello, rompi l'uovo a due terzi della sua lunghezza, in modo da poter utilizzatre il guscio come contenitore.
Non credere è molto più difficile da spiegare che da fare!
Fai scaldare un cucchiaio d'olio in un padellino antiaderente e versaci l'uovo, un cucchiaio di panna acida , il sale e l'erba cipollina e mentre frigge, rigiralo spesso , come si fa per l'uovo strapazzato.
Ora riempi il guscio con l'uovo che hai appena cotto, mettilo in un portauovo e aggiungi qualche chicco di pepe rosso in grani. Decora con 2-3 fili di erba cipollina.
foto C. Sechi
Varianti a questa preparazione:
una spolverata di tartufo bianco
un gamberetto alla piastra
alcuni dadini di pancetta affumicata fritta
una fettina di petto d'anatra affumicato