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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Post con #pimi di pesce categoria

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #pimi di pesce
foto C.Sechi

foto C.Sechi

Ingredienti:

 

1/2 kg di moscardini freschissimi

uno scalogno

1/2 cipolla

1 spicchio d'aglio

un trito di prezzemolo, maggiorana, timo, basilico

1/2 bicchiere di vino rosso (si, ho detto proprio rosso)

peperoncino piccante fresco q.b.

olio, sale

1/2 bicchiere di passato di pomodoro

 

Trita la cipolla, lo scalogno e l'aglio e falli andare lentamente in padella, aggiungi anche il peperoncino e appena la cipolla sarà appassita  aggiungi i moscardini puliti e tagliati a pezzetti, falli andare velocemente, aggiungi il vino e fai evaporare completamente, a questo punto aggiungi il passato di pomodoro, il trito di erbe aromatiche  e temina la cottura.

Appena il pomodoro sarà ritirato condisci la pasta ,falla saltare velocemente in padella, poi impiatta.

 

foto C.Sechi

foto C.Sechi

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