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cuochisidiventa-it
foto C.Sechi
Ingredienti:
6 triglie di scoglio
gr.300 circa di pomodori S.Marzano
2 spicchi d'aglio
peperoncino piccante q.b.
un ciuffo di prezzemolo
olio, sale
Pulisci le triglie avendo cura di togliere bene anche le squame.
Metti un po' d'olio in una padella, aggiungi l'aglio e il peperoncino tritati e falli soffriggere, aggiungi ora i pomodori tagliati a cubetti, aggiusta di sale e lascia che cuociano per 7-8 minuti, aggiungi ora le triglie, una manciata di prezzemolo tritato e cuoci col coperchio per altri 10 minuti circa.
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