Tanto di cappello al porro!

Siccome ieri vi ho dato una ricetta un po' complicata e lunghetta, oggi ne metto una facile facile e super rapida.

A voi!

Ingredienti:

3 porri

2 patate

una cipolla fresca

basilico

erba cipollina

qualche fettina di bacon

qualche dadino di fontina

olio, sale

un rotolo di pasta sfoglia

Taglia grossolanamente i porri e la cipolla, sbuccia le patate, tagliale a pezzettoni e trasferisci tutto quanto in una pentola a pressione, aggiungi 1/2 litro d'acqua ... anche 3/4 va bene, aggiusta di sale, copri e fai bollire per 7 minuti da quando la pentola fischia.

Spegni il fornello, lascia sfiatare la pentola , scoperchiala, aggiungi un ciuffo di basilico e passa tutto al frullatore ad immersione.

Taglia il bacon a listarelle e fallo dorare in un padellino senza aggiungere altri grassi.

Metti un paio di ramaioli di passato di porri in delle cocottine individuali, aggiungi un po' d'erba cipollina tagliata finemente, qualche dadino di fontina, qualche strisciolina di bacon.

Ritaglia dei dischi dal rotolo di pasta sfoglia e con questi dischi di pasta copri le cocotte siglillando i bordi.

Spennela la superficie con un po' di latte e inforna a 200° per circa 20 minuti.