Ingredienti:
2 grosse patate
farina di ceci e farina 00 in uguale misura (per la quantità devi regolarti da solo, varia a seconda della grandezza delle
patate)
un uovo
3 hg di gamberi
uno spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
2 -3 cucchiai di passato di pomodoro
qualche cucchiaio di panna fresca (non usare MAI panna da cucina)
olio
sale
Lessa le patate, schiacciale con lo schiaccia patate e impastale con le farine e l'uovo ,poi prepara gli gnocchi come si
fa normalmente.
Pulisci i gamberi ma non buttare via le teste.
Metti in una padella l'olio con l'aglio schiacciato, i gamberi e le teste, fai andare per pochi minuti, sfuma con un
goccio di vino bianco, togli le teste e schiacciale un po' prima di buttarle, aggiungi il pomodoro e dopo un paio di minuti unisci la panna.
Ora non ti rimane che cuocere gli gnocchi....Dimenticavo, alla fine unisci una spolverata di prezzemolo
tritato.
BUON APPETITO!