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cuochisidiventa-it
Ingredienti:
10 noci
una manciata di pinoli
2 spicchi d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
olio
un po' d'acqua di cottura della pasta
pecorino
Trita l'aglio, le noci e i pinoli e falli andare in padella ,stempera con un paio di cucchiai di acqua bollente e condisci i pici, poi spolvera di parmigiano.
N.B.
Chi non è toscano forse non lo sa, i pici sono dei grossi spaghetti preparati a mano, impastando farina e acqua, sono un tipo di pasta tipico della maremma.
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