Ceciotti di Speedy Gonzales

Chi l'ha detto che non si può fare un buon piatto usando, se occorre prodotti in scatola? Basta saper scegliere e un pizzico di fantasia, così, anche con poco tempo a disposizione si possono creare piatti appetitosi, facili e veloci.

Certo non mi si può considerare una "purista", ma va bene lo stesso, io sono solo una donna ai fornelli, con poco tempo a disposizione e tanta fantasia e voglia di cucinare!

Ingredienti:

gr.100 di pasta per lasagne (lo confesso, ho usato le sfoglia velo!)

una lattina di ceci

uno spicchio d'aglio

un rametto di rosmarino

qualche foglia di timo

gr.100 di bacon

gr.50 di panna fresca

olio, sale q.b.

il succo di 1/2 arancia

1/2 bicchiere scarso di vino bianco

la buccia grattugiata di 1 arancia

Metti in un padellino un goccio d'olio, uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino, falli andare per un minuto o due e aggiungi i ceci in scatola sgocciolati, aggiusta di sale e fai insaporire per un paio di minuti.

Trasferisci i ceci nel frullatore, aggiungi buccia d' arancia grattugiata, un pizzico di pepe se ti piace ,e la panna fresca, frulla tutto quanto insieme.

Scotta la pasta in acqua salata  alla quale avrai aggiunto qualche goccia d'olio , scolala, passala sotto un getto d'acqua fredda.

Prendi un foglio di pasta,stendilo su un tagliere, metti al centro un cucchiaio di farcia e arrotola su se stesso ottenendo un cannellone che poggerai sul fondo di una pirofila da forno leggermente oliata.

Prepara allo stesso modo gli altri cannelloni, spennella la superficie di questi con un goccio d'olio e tienili in caldo in forno a 180° per il tempo che sarà necessario a preparare il sughetto.

Metti in un padellino:il bacon tagliato a listarelle con un goccio d'olio, aggiungi un rametto di timo e fallo andare a fuoco moderato, aggiungi il succo dell'arancia e il vino e fai ritirare.

Togli i ceciotti dal forno e impiatta aggiungendo un cucchiaio di sughetto e un rametto di timo.