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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #zuppe
foto C.Sechi

foto C.Sechi

Ingredienti:

 

6 grossi carciofi

gr.500 di patate

1 porro

1 spicchio d'aglio

1 kg di cozze

gr.300 di pomodorini a ciliegia

olio, sale, pepe

qualche fogliolina di timo

 

Metti un goccio d'olio in una pentola, aggiungi il porro tagliato a listarelle e l'aglio e falli rosolare , aggiungi ora i carciofi puliti e tagliati a pezzettoni, le patate a tocchetti e copri il tutto con dell'acqua, aggiusta di sale e porta a cottura, quindi passa tutto al frullatore.

Pulisci le cozze e poi mettile in una grossa padella e lascia che si aprano a fuoco vivo, quindi puliscile e tienile da parte.

Dividi i pomodorini a metà.

Stendi sulla placca del forno un foglio di cartaforno, poggiaci i pomodorini con la parte tagliata rivolta verso l'alto, salali, spolverali leggermente di zucchero, cospargili di timo e mettili nel forno a 200° ad appassire per qualche minuto.

Metti sul fondo di ogni scodella un paio di romaioli di passato di carciofi, aggiungi qualche cozza e qualche pomodorino confit, spolvera di pepe e temina con un filo d'olio.

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