Pasticcio di Halloween

Ingredienti:

gr.500 di patate

gr.500 di zucca

un tuorlo d'uovo

2 cucchiai rasi di farina

gr.150 di parmigiano

per condire:

gr. 100 di mandorle tostate tagliate a lemelle

gr.50 di burro fuso

gr.100 di parmigiano grattugiato

Pela le patate, tagliale a tocchetti e cuocile al vapore.

Togli la buccia alla zucca, tagliala a fette , avvolgila nel domopak e infornala a 200° fino a quando diventerà morbida.

Passa al passapatate sia le patate che la zucca, aggiungi 2 cucchiai di farina, gr.150 di parmigiano grattugiato e un tuorlo d'uovo, amalgama il tutto  e aiutandoti con due cucchiai forma delle quenelle che poserai sul fondo di una teglia imburrata, cospargi col rimanente parmigiano e fai gratinare fino a quando il formaggio si sarà sciolto e si sarà formata una leggera crosticina.

Impiatta, aggiungi un cucchiaio di burro fuso in ogni piatto e spolvera con le mandorle tostate tagliate a lamelle.