Ingredienti:
1 kg. di patate
1 uovo
gr.250 di farina
susine piccole viola
zucchero
burro
pangrattato
cannella
Fai bollire le patate e schiacciale, falle raffreddare e impastale con l'uovo e la farina poi forma gli gnocchi mettendo al loro interno 1/2 susina e un pizzico di zucchero, poi richiudili.
In una padella fai rosolare il pangrattato con il burro, un po' di zucchero e un po' di cannella.
Fai lessare gli gnocchi e tirali su quando vengono a galla, condiscili col sughetto appena preparato.
Questi gnocchi molto particolari e dal sapore un po' "medioevale" sono tipici di Trieste, io li ho assaggiati laggiù e sono splendidi!
Questa è una ricetta di Marina Ponga.
Grazie Marina