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foto C.Sechi
Ingredienti:
gnocchi di zucca (trovi la ricetta alla categoria "paste base" )
3 porri
gr.100 di pancetta affumicata
2 bicchieri di besciamel (trovi la ricetta alla categoria "salse")
gr.150 di parmigiano grattugiato.
olio, sale
Taglia i porri a rotelle e mettili in padella con un po' d'olio, e la pancetta affumicata tagliata a dadini e falli stufare lentamente.
Prepara gli gnocchi, prepara anche la besciamel.
Cuoci gli gnocchi e appena vengono a galla scolali.
Metti sul fondo di una pirofila da forno un po' di porri stufati, aggiungi uno strato di gnocchi, uno di besciamel e uno di parmigiano, poi fai un secondo strato, termina col parmigiano e fai gratinare.
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