Ingredienti:
1kg.di mirtilli
gr.750 di zucchero.
Lava i mirtilli e poi scolali, quindi mettili in una pentola capace, insieme allo zucchero e falli cuocere scoperti, rigirandoli di tanto in tanto ed eventualemente schiumandoli.
La marmellata è pronta quando, mettendone qualche goccia su un piattino e aspettando qualche minuto, la goccia cadrà lentamente,
Attenzione, non cuocete troppo la marmellata, altrimenti quando raffredda diventa dura e caramellosa.
Io non aggiungo mai la pectina o altri addensanti, altrimenti tanto vale comprare la marmellata già fatta.
Per la conservazione:
Mettete la marmellata in dei vasetti del tipo foto G.Losso
Bormioli, richiudeteli e se proprio volete essere sicuri che si conservi a lungo, fate bollire i vasetti ben chiusi , in una pentola piena d'acqua, (l'acqua deve coprire i coperchi dei vasetti ), appena sentirete i coperchi fare "stock", il vasetto può essere tolto dall'acqua.
Conservate la marmellata in un luogo buio.