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cuochisidiventa-it
Ingredienti:
un bel mazzo di taccole
una noce di burro
olio e sale q. b.
abbondante parmigiano grattugiato.
Pulisci le taccole, tagliale a pezzettoni e falle lessare in acqua salata, scolale e falle saltare in padella con un po' di olio e burro, spengi la fiamma, aggiungi il parmigiano e fai mantecare.
foto G. Losso
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