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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #antipasti

uovo-fritto.jpg

 

foto C.Sechi

 

l'uovo in camicia sicuramente lo conoscete già, così , vista la stagione,non vi resta che provare l'uovo col cappotto.

 

Ingredienti:


4 uova

un cavolo stellato

la buccia grattugiata di un limone

un ciuffo di erba cipollina

6- cucchiai di pangrattato

un uovo

farina q.b.

olio per friggere.

 

Prendi 4 uova e lessale per 5 minuti esatti, passato questo tempo immergile nell'acqua fredda , lasciale raffreddare e sgusciale.

Taglia il cavolo a tocchetti e fallo saltare in padella con un po' d'olio e un pizzico di sale.

Appena il cavolo sarà cotto  mettine da parte alcuni pezzetti che terrai per decorazione e frulla il resto con un po' d'olio, un ramaiolo d'acqua calda e la buccia grattugiata di un limone.

Sbatti l'ultimo uovo con un po' di sale.

Passa le uova sode prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato e friggi in olio profondo.

Metti la salsa a specchio nel piatto, mettici sopra un uovo fritto, decora con qualche pezzetto di cavolo ed un ciuffetto di erba cipollina.


uovo-fritto-2.jpg

foto C.Sechi

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