Crumble di mele

Ingredienti:

3 mele

4 cucchiai di zucchero di canna

una noce di burro

un cucchiaio di miele

per la pasta brisee:

gr.150 di farina oo

gr.70 di farina di riso

una presa di sale

gr.150 di burro a temperatura ambiente

2 cucchiai d'acqua

una tazza di muesli alla frutta

un paio di cucchiai di zucchero di canna per spolverare.

Metti in una padella :lo zucchero di canna e la noce di burro e fai caramellare, intanto grattugia una delle due mele senza togliere la buccia, metti la mela grattugiata nel caramello , aggiungi le altre due mele tagliate a tocchetti ma non sbucciate, il miele e fai andare per 5 minuti, trascorso questo tempo togli la padella dalla fiamma e trasferisci il composto in una tortiera in ceramica.

Preriscalda il forno a 180° e prepara il crumbler.

Versa in una bastardella:le farine, il sale e il burro a tocchetti, impasta il tutto eventualmente aggiungendo un paio di cucchiai d'acqua, aggiungi ora anche il muesli alla frutta ed otterrai un composto piuttosto sbriciolato, versa questo composto sulle mele, spolvera con un paio di cucchiai di zucchero e inforna a 180° per 30 minuti, sentirai che bontà!!!