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cuochisidiventa.it
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Foto C.Sechi
Ingredienti:
uno spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
la buccia grattugiata di un limone
il succo di un limone
2 dita di vino bianco
sale, pepe q.b.
un barattolo di uova di salmone
Trita finemente l'aglio e il prezzemolo e fallo andare in padella senza farlo bruciare, lessa la pasta e lasciala un po' al dente, mettila in padella assieme al soffritto di aglio e prezzemolo , aggiungi il vino e il succo di limone e manteca sul fuoco fino a quando saranno evaporati, a questo punto togli dal fuoco, aggiungi le uova di salmone e la buccia di limone grattugiata e amalgama. Se vuoi aggiungi qualche fogliolina di menta.
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