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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #dolci al cucchiaio

Ingredienti:

 

Una confezione di pasta sfoglia

4 tuorli d'uovo

1 albume

gr.100 di ricotta

5 cucchiai di zucchero

un cucchiaio di zibibbo

un bicchiere di Moscato o Malvasia o Madera

un cucchiaino raso di farina.

 

Stendi la pasta sfoglia e , aiutandoti con un coppapasta ritaglia tanti cuoricini, spennellali con un po' di rosso d'uovo e spolverali di zucchero, poi infornali a 200° col forno già caldo per una decina di minuti, devono diventare dorati.

Sbatti i tuorli con lo zucchero e il cucchiaino di farina, aggiungi il vino e metti tutto in una bastardella a bagnomaria, fai andare a fuoco lento, sempre mescolando con la frusta, fin quando si sarà formata una crema dalla consistenza media.

Togli la bastardella dal fuoco e trasferisci il contenuto in un'altra bastardella, aggiungi la ricotta e lo zibibbo.

Monta l'albume a neve ben ferma e uniscilo al composto mescolando delicatamente.

Aquesto punto devi solo trasferire la crema in delle coppette o in dei bicchieri da Martini, come ho fatto io, e decorare con i cuoricini.

Mi sono accorta di avere scritto molto ma vi assicuro che la ricetta è semplicissima e veloce e risolve il "problema" del dolce all'ultimo minuto.coppa-malaga.jpg

foto C.Sechi

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