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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi di pesce

Ingredienti:

 

Un filetto di merluzzo

un rametto di rosmarino

1/2 spicchio d'aglio

1/2 bicchierino di vino bianco

la buccia grattugiata di un limone

2 cucchiai di pinoli

2 cucchiai di ricotta

2 cucchiai di parmigiano

olio

 

Trita finemente l'aglio e il rosmarino e falli andare in padella con un po' d'olio

,fusilli-pinoli-pesce.jpg

foto C. Sechi

 

 

aggiungi il filetto di pesce e fallo andare da ambo i lati, bagna col vino e fallo sfumare, aggiungi la buccia grattugiata del limone e i pinoli, sbriciola il pesce con la forchetta e aggiungi la la ricotta , se la salsa risultasse troppo densa, allungala con un cucchiaio o due di latte.

Cuoci la pasta, scolala al dente e falla saltare in padella, aggiungi il parmigiano e servi caldissima, eventualmente con l'aggiunta di un pizzico di pepe nero.

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