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Foto C.Sechi
Ingredienti:
4 cotolette di maiale
1/2 kg di patatine novelle
un rametto di rosmarino
un bicchiere di vino bianco
olio d'oliva
Pela le patate e lasciale intere se sono molto piccole oppure, se sono un po' più grossine, come quelle della foto, tagliale in due.
Ungi d'olio una pirofila da forno, poggiaci le patate, spennellale d'olio, aggiungi il sale e cospargi di aghi di rosmarino, inforna col forno già caldo a 200° per circa 15 minuti.
Sala le cotolette, uniscile alle patate, versa sopra al tutto 1/2 bicchiere di vino bianco e rimetti la pirofila in forno per circa 30 minuti, se necessario, nel corso della cottura, bagna con altro vino.
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