Ingredienti.
Per la pasta
gr.250 di farina
gr.100 di zucchero
un cucchiaio colmo di cacao amaro
un pizzico di sale
gr.200 di burro a temperatura ambiente
Per la crema
gr.130 di cioccolato fondente
1dl di panna
un tuorlo d'uovo
un cucchiaio raso di farina
il succo di 1/2 arancia o anche più (dipende da quanto è succosa)
la buccia grattugiata di un'arancia
un cucchiaio di marmellata d'arance
cacao per spolverizzare
Prepara la base per la torta impastando i vari ingredienti, falla riposare in frigo per mezz'ora, poi stendila col mattarello e fodera una teglia antiaderente.
Copri la base della torta con un foglio di carta forno sul quale metterai alcuni fagioli. Inforna a 170° per 20 minuti poi sforna, togli la carta forno e i fagioli e fai cuocere ancora per 10 minuti.
Metti in una bastardella l'uovo con la farina e amalgama bene, unisci la marmellata la cioccolata spezzettata il succo e la buccia grattugiata dell'arancia e la panna e fai cuocere delicatamente a bagnomaria.
Quando il cioccolato si sarà sciolto e la crema sarà un po' rappresa, versala sulla base della torta e livellala bene.
Trasferisci la torta nel frigo per un paio d'ore e spolverala con cacao amaro in polvere prima di servire.