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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi di pesce

Ingredienti:

 

per gli gnocchi:

1/2 kg di patate

Farina q. bb

un uovo

un paio di cucchiai di bottarga grattugiata

 

Per il condimento:

una fetta di pesce spada

olio, sale

uno spicchio d'aglio

un ciuffo di prezzemolo

una manciata o due di pomodorini

1/2 bicchiere di vino bianco.

 

 

Lessa le patate e sbucciale quando sono ancora calde, passale allo schiacciapatate e aggiungi la farina (per la quantità io vado a occhio) la bottarga ,gnocchi.jpgun uovo e un po' di sale, impasta velocemente il tutto e forma dei serpentoni dai quali ricaverai gli gnocchi.

Trita l'aglio e il prezzemolo e mettilo in padella con il pesce spada tagliato a cubetti, fallo saltare in padella, sfuma co vino bianco ,quindi, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e fai prendere appena il bollore.

Con questo sughetto condisci gli gnocchi

 

 

 

 

 

 

foto C.Sechi 

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