Ingredienti:
6 fettine di manzo
un uovo
pangrattato
olio sale
una manciata di capperi
uno spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
due cucchiai di passato di pomodoro
due filetti d'acciuga
Sbatti l'uovo, salalo e passa le fettine di carne prima nell'uovo, poi nel pangrattato e friggile nell'olio, poi mettile in un vassoio.
Trita non troppo sottilmente l'aglio con il prezzemolo, i filetti d'acciuga e i capperi e metti il composto in un padellino con un po' d'olio e due cucchiai di passato di pomodoro, fa andare in padella per 2 -3 minuti, poi metti il sughetto ottenuto , sopra le bracioline.