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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi di pesce

Ingredienti:

 

Pesto alla genovese due cucchiai

moscardini, vongole, cozze

aglio e prezzemolo

olio e peperoncino

pomodori ciliegini

vino bianco

 

Trita finemente l'aglio e mettilo in padella con un po' d'olio, fallo soffriggere senza che diventi scuro, aggiungi i moscardini tagliuzzati , dopo un po' unisci un goccio di vino bianco e fai evaporare, infine aggiungi le cozze e le vongole  e i pomodori ciliegini tagliati a metà.

Appena vongole e cozze si saranno aperte togli la padella dal fuoco, condisci la pasta con il pesto e poi col sughetto appena preparato.

 

 

Questa ricetta l'ho chiamata così perché l'ho provata una sera d'estate in un ristorantino in Piazza Santo Spirito a Firenze, stranamente, io che non amo il pesto, sono stata attratta da questo connubio e devo dire che è stata proprio una buona scelta, tanto che a casa ho provato subito a rifarla.

ops! Non sapete preparare il pesto alla genovese? Cercatelo fra le ricette allora!

 

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