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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi di pesce

In piazza Santo Spirito a Firenze, c'è un ristorantino coi tavoli all'aperto, le sere d'estate vi si puo pranzare guardando la piazza e la chiesa, interndiamoci, è un ristorante alla mano, forse anche un po' da turisti, ma questo piatto  che ho voluto chiamare così in onore alla piazza mi ha incuriosito,io, che non amo il pesto, l'ho voluto provare , mi è piaciuto moltissimo e ve lo ripropongo, non è difficile.

 

 Ingredienti:

orecchiette

2 cucchiai di pesto alla genovese

una quindicina di pomodorini

frutti di mare:cozze, vongole, ma anche gamberi, o semplicemente il pesce che avete a disposizione.

olio, sale

 

Mettete un paio di cucchiai d'olio in una padella e fatevi andare i frutti di mare fin tanto che si saranno aperti, puliteli dal guscio, se ce li avete unite anche i gamberi puliti, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fateli andare ancora per 3 minuti, i pomodori devono risultare quasi crudi.

Cuocete le orecchiette, scolatele, conditele col pesto, poi aggiungete tutto

il resto e impiattate.

 

orecchiette2.jpg foto C:Sechi

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