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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #frutta cotta e macedonie

Ingredienti:

 

4 pere kaiser

1/2 litro di porto

5-6 cucchiai di zucchero

una stecca di cannella

 

Sbuccia le pere lasciandole intere e possibilmente col picciolo, mettile un un pentolino in modo che rimangano abbastanza strette da stare in piedi, coprile con lo zucchero e il vino aggiungi la stecca di cannella e falle cuocere per circa 20 minuti.

Toglile dal fuoco senza buttare il liquido di cottura , che farai restringere ancora un po' sul fuoco.

Ora comincia il bello, non ti spaventare che è facilissimo.

Metti una pera sul tagliere e tagliala a fettine di 1/2 centimetro, lasciando attaccata la parte finale (quella più larga),adagia la pera su un piattino e schiacciala DSCN2953foto c.sechi

con una leggera pressionedella mano , in modo che si allarghi a ventaglio.

Puoi decorarla col suo liquido di cottura ristretto o con delle ciliegine o con un po' di cioccolato fuso.

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