Ingredienti:
4 pere kaiser
1/2 litro di porto
5-6 cucchiai di zucchero
una stecca di cannella
Sbuccia le pere lasciandole intere e possibilmente col picciolo, mettile un un pentolino in modo che rimangano abbastanza strette da stare in piedi, coprile con lo zucchero e il vino aggiungi la stecca di cannella e falle cuocere per circa 20 minuti.
Toglile dal fuoco senza buttare il liquido di cottura , che farai restringere ancora un po' sul fuoco.
Ora comincia il bello, non ti spaventare che è facilissimo.
Metti una pera sul tagliere e tagliala a fettine di 1/2 centimetro, lasciando attaccata la parte finale (quella più
larga),adagia la pera su un piattino e schiacciala foto
c.sechi
con una leggera pressionedella mano , in modo che si allarghi a ventaglio.
Puoi decorarla col suo liquido di cottura ristretto o con delle ciliegine o con un po' di cioccolato fuso.