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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #quiche e frittate

quiche 2quiche-1.jpg C.Sechi

 

 

Ingredienti:

 

6 carciofi

uno spicchio d'aglio

un ciuffo di prezzemolo tritato

3 uova

circa gr.200 di ricotta

abbondante parmigiano grattugiato

 una confezione di pasta sfogli

olio

sle

 

Pulisci i carciofi e tagliali a spicchi piuttosto piccoli e falli cuocere in padella con uno spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati.

Dividi i tuorli dagli albumi.

Sbatti i tuorli col parmigiano grattugiato e la ricotta.

Monta gli albumi a neve ben ferma .

Unisci i carciofi al composto di tuorli,parmigiano e ricotta, unisci anche gli albumi mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Stendi la pasta sfoglia in una tortiera precedentemente imburrata, versaci il composto appena preparato e inforna a 200° per circa 25 minuti col forno già caldo.

 

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