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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #finger food

polentasesamo.jpgIngredienti

 

gr. 100 di farina di mais precotta

1/2litro di latte

2 hg di parmigiano grattugiato

un paio di cucchiai di pecorino grattugiato

sale olio per friggere

2 uova

                                                   un po' di farina

  foto C.Sechi                                                 semi di sesamo

                                                   pangrattato

 

Metti a bollire il latte con una presa di sale, quando bolle aggiungi la farina di mais stando attenta che non faccia i grumi  e porta a cottura, eventualmentwe aggiungendo acqua calda. (La polenta dovrà risultare piuttosto densa).A cottura ultimata aggiungi un uovo intero e i formaggi e amalgama bene, versa il composto in una teglia o sulla leccarda, livella bene e lascia che raffreddi quindi, taglia il composto a losanghe, passali prima nella farina, poi nell'altro uovo sbattuto , e poi nel pangrattato al quale avrai aggiunto un paio di manciate di semi di sesamo.

Ora friggi le losanghe in olio profondo e servile caldissime.

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