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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #dolci fritti e frittelle

cenci-1.jpgfoto E.Fabbricenci-3.jpgIngredienti:

 

1/2 kg. di farina

3 uova

gr.60 di burro

1 cucchiaio e 1/2 d'olio

gr.50 di zucchero

una spruzzata di cognac

1/2 bustina di lievito vanigliato

un pizzico di sale

1/2 arancia spremuta

la buccia di un'arancia grattugiata

 

Sciogli il burro sul fuoco e aspetta che intiepidisca.

Disponi la farina a fontana e impasta insieme tutti gli ingredienti

tira una sfoglia sottilissima (solitamente io la tiro all'ultimo buco della macchinetta).

Taglia la sfoglia a rettangoli e friggi in olio caldo (pochi pezzi alla volta) e asciuga con carta da cucina.

Alla fine puoi spolverare con zucchero a velo.

 

Questa ricetta me l'ha data Elena Fabbri, che l'altra mattina è arrivata a scuola con una cesta enorme di cenci, erano così buoni che ce li siamo spolverati in 5 minuti!!! Grazie Elena, peccato che carnevale viene una sola volta all'anno!

 

P.S.

I cenci, nelle altre regioni d'Italia si chiamano chiacchiere o bugie. cenci-2.jpg

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