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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #quiche e frittate

quiche-patate-cipolla-e-zucchini.jpg

foto C.Sechi

 

 

Ingredienti

 

due confezioni di pasta sfoglia surgelata

7-8 zucchini chiari

1 hg. e 1/2 di ricotta

3 uova

1hg di parmigiano

1 hg. di groviera o caciocavallo o brie, a seconda dei vostri gusti

una grossa cipolla

un ciuffo di prezzemolo

 

Taglia gli zucchini a rotelle abbastanza sottili e friggili in una padella con un po' d'olio e la cipolla tritata finemente.

Dividi i tuorli dagli albumi

Monta gli albumi a neve.

Monta i tuorli con i formaggi, e la ricotta, aggiusta di sale e stendi un rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno antiaderente sulla quale avrai steso un disco di carta da forno., unisci il composto con i tuorli agli albumi cercando di non smontarli , aggiungi il prezzemolo tritato finemente e rovescia il composto sulla pasta sfoglia.

Ricopri con l'altro disco di pasta sfoglia e inforna col forno già caldo a 180° per 25 minuti circa.

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