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da
cuochisidiventa-it
foto C.Sechi
Ingredienti:
Una melanzana
una fetta di pesce spada
uno spicchio d'aglio
un pizzico di peperoncino
qualche pomodorino ciliegino
semi di finocchietto selvatico
olio, sale
1/2 bicchiere scarso di vino bianco
Taglia la melanzana a dadini e falla friggere in un po' d'olio, terminata la cottura aggiungi il peperoncino e i pomodorini tagliati a metà e falli andare ancora per 5 minuti.
Taglia la fetta di pesce spada a cubetti, passali nella farina e friggili, sfuma col vino bianco e poi aggiungili alle melanzane.
Ora non ti resta che cuocere la pasta e correre a tavola
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