750 grammes
Tutti i nostri blog di cucina Edit post Segui questo blog Administration + Create my blog
Blog di cuochinonsinasce.it

Blog di cuochinonsinasce.it

Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi di pesce

gamberi-e-pisi.jpg foto C.Sechi

Ingredienti:

 

Tagliatelle al nero di seppia (la ricetta a "paste base")

uno scalogno

un bicchiere di piselli sgranati

una decina di gamberi

una noce di burro

olio, sale

un cucchiaino abbondante di curcuma

 

Trita finemente lo scalogno e fallo andare in padella con un po' d'olio, appena saràcotto aggiungi i piselli e dopo poco anche i  gamberi e portali a mezza cottura velocissimamente, toglili dalla padella puliscili conservando le teste.

Taglia grossolanamente i gamberi e rimettili in padella, prendi le teste dei gamberi, mettile in un colino, schiacciale e raccogline i succhi in padella, aggiungi la curcuma termina la cottura.

Cuoci la pasta ,scolala e saltala in padella,infine aggiungi una noce di burro.

 

 

Commenta il post

Post recenti

Ospitato da Overblog