750 grammes
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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi di pesce

Ingredienti.

 

una sogliola sfilettata

uno scalogno

un ciuffo di prezzemolo tritato

1/2 bicchiere di panna fresca

1/2 mezzo bicchiere scarso di vino bianco

una noce di burro

una spolverata di parmigiano

2 cucchiai di farina

una spolverata di curry

 

Sfiletta le sogliole e infarinale, taglia finemente lo scalogno e falo imbiondire in una noce di burro, infarina i filetti di sogliola e passali in padella insieme allo scalogno, girali e po bagnali col vino bianco , aggiungi il curry e fai evaporare, alla fine spezzetta grossolanamente i filetti di sogliola e aggiungi la panna.

Dopo aver cotto la pasta, falla saltare in padella insieme al sughetto, spolvera con un po' di parmigiano e un ciuffo di prezzemolo tritato finemente

 

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