foto C. sechi
Ingredienti:
una confezione di funghi porcini congelati
uno spicchio d'aglio
un rametto di mentuccia o nepitella
3 patate lesse
olio
brodo vegetale
una confezione di pasta sfoglia
1 hg di brie
un uovo
In una pentola fai imbiondire uno spicchio d'aglio con un po' d'olio, poi toglilo dalla pentola, aggiungi i funghi e
portali a metà cottura, aggiungi la nepitella, il sale , il brodo vegetale e le patate lesse e termina la cottura, passa metà della zuppa al frullatore, e uniscila all'altra metà prendi
delle cocottes individuali, metti in ognuna di loro una porzione di zuppa , un paio di pezzettini di brie ,ritaglia dei dischi di pasta sfoglia grandi come le cocottes e sigillale.Spennella la
pasta sfoglia con un po' d'uovo sbattuto e inforna a 200° per una quindicina di minuti.