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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #zuppe

Ingredienti:

gr.200 di fagioli con l'occhio

uno spicchio d'aglio

un rametto di salvia e uno di rosmarino

un cucchiaino di concentrato di pomodoro

olio

 

Metti i fagioli a bagno per una notte, scolali dalla loro acqua e cuocili in abbondante acqua salata, (io li ho messi nella pentola a pressione per 20 minuti.)

Metti in una pentola un po' d'olio,uno spicchio d'aglio, il rametto di salvia e uno di rosmarino e lascia che l'olio si insaporisca a fuoco basso .Togli il rosmarino, la salvia e l'aglio e aggiungi il concentrato di pomodoro, quindi aggiungi metà dei fagioli, l'altra metà la passerai al frullatore o al passaverdure, per poi aggiungerla al resto e fai riprendere il bollore.zuppa-fagioli-con-l-occhio.jpg foto C.Sechi

Tutto qua, si accompagna con un po' d'olio a crudo, e delle fette di pane tostato o, se preferisci, con della pasta, come vedi nella foto.

 

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