Ingredienti:
1/2 kg di piselli secchi
3 pomodori pelati
uno spicchio d'aglio
un rametto di rosmarino
olio
sale
Fai bollire i piselli in acqua salata, quando saranno ben cotti passali per due volte al passaverdure insieme al loro brodo.
Soffriggi uno spicchio d'aglio con un rametto di rosmarino e un po' d'olio, togli il rosmarino e l'aglio dall'olio, aggiungi i pomodori passati e il passato di piselli, aggiusta di sale e fai riprendere il bollore.
Si serve con cubetti di pane tostato, il formaggio è facoltativo, ma io aggiungerei un giro d'olio extravergine d'oliva alla fine.