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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #zuppe

Ingredienti:

kg.2 circa di pesci vari:(seppie, calamari, anguilla, rana pescatrice, scampi, cozze, vongole,gamberi)

2 gambi di sedano

2 cipolle

1 spicchio d'aglio

1/2 kg di pomodori pelati

1 bicchiere di vino bianco

olio, sale peperoncino

alcune fette di pane toscano tostato.

 

Pulisci i pesci lasciando interi quelli più piccoli e tagliando a pezzi quelli più grossi.

Metti i frutti di mare in una padella capace e fateli aprire a fuoco medio.

Fai un trito di sedano, cipolla, aglio e fallo andare in padella con un po' d'olio e di peperoncino, poi aggiungi i pesci più grossi e duri, bagna col vino e fai sfumare, poi aggiungi la polpa dei pomodori, fai cuocere ancora un po' e poi aggiungi i molluschi e infine i pesci più teneri.

A cottura ultimata, servi la zuppa accompagnata da crostini di pane abbrustoliti e strusciati con l'aglio.cacciucco.jpg

 

 

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