Ingredienti:
kg.2 circa di pesci vari:(seppie, calamari, anguilla, rana pescatrice, scampi, cozze, vongole,gamberi)
2 gambi di sedano
2 cipolle
1 spicchio d'aglio
1/2 kg di pomodori pelati
1 bicchiere di vino bianco
olio, sale peperoncino
alcune fette di pane toscano tostato.
Pulisci i pesci lasciando interi quelli più piccoli e tagliando a pezzi quelli più grossi.
Metti i frutti di mare in una padella capace e fateli aprire a fuoco medio.
Fai un trito di sedano, cipolla, aglio e fallo andare in padella con un po' d'olio e di peperoncino, poi aggiungi i pesci più grossi e duri, bagna col vino e fai sfumare, poi aggiungi la polpa dei pomodori, fai cuocere ancora un po' e poi aggiungi i molluschi e infine i pesci più teneri.
A cottura ultimata, servi la zuppa accompagnata da crostini di pane abbrustoliti e strusciati con l'aglio.