Ingredienti:
3 uova
gr.150 di farina
una bustina di lievito vavigliato
2 cucchiai di zucchero
gr.150 di cioccolato fondente
il succo di un'arancia
la buccia grattugiata di un'arancia
cacao amaro q.b.
Per la crema:
gr.100 di mascarpone
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiai di zucchero
un bicchiere di panna da montare
Sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi la farina, il lievito vanigliato, la buccia
grattugiata dell'arancia, sciogli il cioccolato a bagno maria foto G.Losso
insieme al succo dell'arancia e uniscilo al composto.
Monta le chiare a neve e uniscile all'impasto senza smontarle.
Imburra una teglia piuttosto grande e spolverala di farina e versaci l'impasto, la torta , una volta cotta deve risultare alta non più di 4 cm.
Inforna col forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, controlla se è cotta e falla raffreddare.
Dividi il tuorlo dall'albume e amalgamalo allo zucchero e al mascarpone.
Monta la panna e uniscila alla crema di mascarpone.
Appena la torta sarà raffreddata, con un coppapasta a forma di cuore, ritaglia dei cuoricini, spolverali di cacao amaro e mettine due in ogni piatto, accompagna con un paio di cucchiaiate di crema e decora con una fetta d'arancia