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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #zuppe

Ingredienti:

 

2 kg circa di pesce di vario tipo:seppie, calamari, anguilla, gamberoni, gamberi, vongole ,cozze, rana pescatrice, palombo

2 gambi di sedano

2 cipolle

1 spicchio d'aglio

1/2 kg . di pomodori da sugo o pelati

1 bicchire di vino bianco

olio, sale, peperoncino

qualche fetta di pane toscano abbrustolita.cacciucco-copia-1.jpg

 

Pulisci i pesci lasciando interi quelli più piccoli e tagliando gli altri a pezzetti.

Metti in padella le cozze e le vongole e falle aprire a fuoco vivo.

Fai un trito col sedano e la cipolla e fallo andare in una capace casseruola, aggiungi i pesci più duri, sfuma col vino, poi aggiungi gli altri pesci, le cozze  e le vongole , il pomodoro passato , il sale e il peperoncino e termina la cottura.

 Servi la zuppa accompagnata da fette di pane abbrustolite e un po' d'olio a crudo.

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