foto C.Sechi
Ingredienti:
gr.250 di patate lesse
gr.500 di farina
3 uova
una tazza di latte
un panetto di lievito di birra
una presa di sale
gr.250 di salamino piccante
gr. 250 di scamorza affumicata (o altro formaggio a piacere)
3 uova sode
Impasta nell'impastatrice la farina con le uova, le patate lessate e schiacciate, il sale e il lievito sciolto nel latte,il salamino piccante e il formaggio tagliati a cubetti.
Metti metà dell'impasto sul fondo di uno stampo da plum cake,
poggiaci sopra le uova sode sgusciati e ricopri con l'altra metà dell'impasto, poi fai lievitare per un ' ora o due (dipende dal clima).
Inforna col forno già caldo a 160°-180° per 40-50 minuti.