foto C.Sechi
Ingredienti:
8 carciofi
uno spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
una fetta di pancetta tagliata a dadini
1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Pulisci i carciofi, tagliali a spicchi e mettili in una casseruola con un trito di aglio e prezzemolo, la pancetta a dadini e il concentrato di pomodoro sciolto in 1/2 bicchiere d'acqua, copri e porta a cottura , girando di tanto in tanto, metti il coperchio e abbassa il fuoco al minimo.
DIMENTICAVO...IL SALEEEE!!!!