foto G.Losso
Ingredienti:
gr 500 di farina 00
un panetto di lievito di birra
un uovo
gr150 di ricotta
sale qb
un pizzico di zucchero o di miele
latte tiepido qb
Metti la farina nella spianatoia e forma un cratere, metti al centro l'uovo, il lievito di birra sbriciolato e sciolto in un po' di latte, la ricotta , un po' di sale e un pizzico di zucchero. Impasta tutto molto bene (naturalmente, se hai l'impastatrice usala!), se l'impasto è troppo duro aggiungi ancora un po' di latte, la consistenza, alla fine, dovrà risultare la stessa della pasta per la pizza.
Forma delle palline grosse poco più di una pallina da ping pong e mettile in una teglia antiaderente rotonda, distanziate l'una dall'altra di almeno 3-4 cm., copri con un tovagliolo ed una coperta e lascia che lievitino in un luogo caldo e umido fin quando avranno raddoppiato quasi il loro volume.
Preriscalda il forno a 200° ,inforna i panini, dopo 10 minuti abbassa il forno a 160 e lascia cuocere ancora per circa 20 minuti.
CALDI SONO ANCORA PIU' BUONI!
COL BURRO E LA MARMELLATA...SONO FUORI LEGGE...DANNO DIPENDENZA!!!