A dire la verità, questa sarebbe la ricetta dei "carciofi ritti", cioè cotti interi, ripieni di un battuto di aglio, prezzemolo e pancetta, io li ho tagliati a spicchi, così ,non essendo più "ritti", li ho chiamati "sdraiati...
Ingredienti:
6 carciofi
uno spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
4-5 cucchiai di passato di pomodori
gr.50 di pancetta
Pulisci i carciofi e tagliali a spicchi, poi mettili in una casseruola con un po' d'olio, un trito di aglio e prezzemolo, la pancetta tagliata a dadini e il passato di pomodori e fai cuocere col coperchio a fuoco modetrato, girando di tanto in tanto.