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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #risotti

Ingredienti:

 

un fungo porcino abbastanza grande

olio

un cucchiaio diburro

brodo vegetale q-b.

abbondante parmigiano

una cipolla

mentuccia o nepitella

2 hg di riso per risotti

un bicchiere di vino bianco

 

Trita finemente la cipolla e falla soffriggere in un po' d'olio, aggiungi il vino e lascialo evaporare, aggiungi i funghi puliti e tagliati a tocchetti e il riso, fallo tostare per un paio di minuti, quindi aggiungi il brodo poco per volta e termina la cottura.

A fine cottura aggiungila mentuccia,il burro e il parmigiano e fai mantecare.

risotto-ai-funghi.jpg  foto C. Sechi

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