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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #quiche e frittate

Ingredienti:

 

4 uova

3 cucchiai di farina

1 bicchiere di latte di soia

un cucchiaio di olio extravergine d'oliva

una cipolla grande

1 spicchio d'aglio

prezzemolo tritato

6-7 champignon

1 peperone

1 peperoncino piccante

sale q.b.

gr.100 di parmigiano

 

Sbatti le uova col latte di soia e un po' di sale, unisci la farina, amalgama bene il tutto e fai riposare.

Taglia la cipolla a strisce e falla dorare in una padella antiaderente con un po' d'olio , il peperoncino tritato e l'aglio schiacciato, un po' di sale e il prezzemolo.

Taglia gli campignon e il peperone e uniscili all'impasto, unisci anche il parmigiano e amalgama bene, poi versa il tutto nella padella dove hai messo le cipolle, copri con un coperchio e cuoci a fuoco lento.

In alternativa puoi versare il composto in una teglia da forno imburrata e infornare per 30 minuti a 180à col forno già caldo.

 

Questa ricetta viene dalla Svezia e me la manda, dal profondo nord, la mia italianissima amica Ada Bentivenga

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