gr.250 di mascarpone
4 tuorli
4 cucchiai di zucchero
un bicchierino di Kalua (liquore al caffè)
una scatola di lingue di gatto (ma vanno bene anche i pavesini)
caffè forte Q.B.
gr. 100 di cioccolato fondente tritato grossolanamente
gr. 100 di nocciole tritate grossolanamente
1 cucchiaio di zucchero.
Metti in un padellino 1 cucchiaio di zucchero e fallo caramellare, aggiungi le nocciole e fai raffreddare, infine, una volta raffreddato, pesta grossolanamente nel mortaio.
Amalgama i tuorli con 4 cucchiai di zucchero fino a renderli chiari e spumosi, aggiungi il mascarpone e intanto prepara il caffè, allungalo col Kalua , bagnaci i biscotti e procedi a strati : uno strato di biscotti, uno di crema, uno di cioccolata sbriciolata, termina con un po' di croccante alle nocciole.
Io lo preparo nelle coppette individuali, poi, se vuoi, puoi decorare con due biscottini, o qualche nocciola, un po' di cioccolata...SCATENA LA FANTSIA!!!