Ingredienti:
un grosso spicchio di cavolo rosso
uno spicchio d'aglio
olio
un pizzico di peperoncino
qualche cucchiaio di brodo
abbondante parmigiano...ma è buona anche col pecorino
Fai imbiondire l'aglio in un po' d'olio, aggiungi il cavolo tagliato sottilmente e porta a cottura tenendo il tegame coperto e aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo, aggiungi il peperoncino, condisci la pasta e spolvera di abbondante parmigiano.